La producción global de pescado y mariscos se ha cuadruplicado en los últimos 50 años. No solo la población mundial se ha más que duplicado en este período, sino que la persona promedio ahora come casi el doble de mariscos que hace medio siglo.
Esto ha incrementado la presión sobre las poblaciones de peces en todo el mundo. A nivel mundial, la proporción de poblaciones de peces que están sobreexplotadas – lo que significa que las capturamos más rápido de lo que pueden reproducirse para mantener los niveles de población – se ha más que duplicado desde la década de 1980, lo que significa que los niveles actuales de captura de peces silvestres no son sostenibles.
Una innovación ha ayudado a aliviar parte de la presión sobre la captura de peces silvestres: la acuicultura, la práctica de la cría de peces y mariscos. La distinción entre peces cultivados y capturados en la naturaleza es similar a la diferencia entre criar ganado en lugar de cazar animales salvajes. Excepto que, para los animales terrestres, la agricultura tiene muchos miles de años de antigüedad, mientras que para los mariscos era muy poco común hasta hace poco más de 50 años.
En las visualizaciones vemos el cambio en la producción de acuicultura y la pesca de captura desde 1960 en adelante. Lo sorprendente es que la captura global de peces silvestres no ha aumentado desde principios de la década de 1990 y en su lugar se ha mantenido relativamente constante en alrededor de 90 a 95 millones de toneladas por año. La cría de peces, por otro lado, está creciendo muy rápidamente; de 1960 a 2015 ha aumentado 50 veces, superando los 100 millones por año.
En la década de 1960, la acuicultura era relativamente de nicho, con una producción de unos pocos millones de toneladas por año. Particularmente desde finales de la década de 1980, la producción anual ha aumentado rápidamente. En 1990, el mundo producía solo 17 millones de toneladas. Ahora produce más de 100 millones de toneladas.
Como vemos, la producción de acuicultura ha superado ahora a la captura silvestre. Ha absorbido casi todo el crecimiento de la demanda global en las últimas décadas y continuará desempeñando un papel crucial en la protección de las poblaciones de peces silvestres a medida que la demanda de mariscos sigue aumentando.
Recursos
- Pesca y sobrepesca: https://ourworldindata.org/fish-and-overfishing#global-fish-production
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